Art et Culture

Amachahou rebbi ats iselhou. Ats ighzif anechth ousarou (Ecoutez, que je vous conte une histoire, Dieu fasse qu’elle soit belle, longue et se déroule comme

 قالّك : راجلها يحلف و هي تلحف Qâllek : râdjelhâ yahlef, we hiya t’lehhaf « Son mari jure (lui interdisant de sortir), et elle s’enveloppe de son

« La cuisine est un art essentiellement périssable, précaire, qui se pratique au quotidien ». L’alimentation méditerranéenne témoigne tout à la fois de la place de cet

Il était une fois une très jolie princesse surnommée « Lounja aux cheveux d’or ». Elle était tellement belle que l’ogresse « el ghoula », en l’apercevant jouer, décida

  قالّك : كي يتبحر لحمار، سقسو الحجبانة لي في الدار Qâllek : ki yetbahar lahmar, seksou el hadjbana fedar. « Si vous égarez votre âne, demandez

Cela commence par un bruit de fond qui prend de l’élan comme s’il devait atteindre sa fin de course. Les oreilles sont tendues, les esprits

Flih S’en alla quérir le savoir, pourvu de la modique somme que son père lui avait donné avant son départ… Maigre fortune sans doute, mais

Qâllêk : er-râdjel fel’bît rahma, hattâ law kân fahma قالّك : الرجل في البيت رحمة حتّى لو كان فحمة  » Un homme à la maison

Flih le bien nommé grandit dans cette Casbah séculaire au milieu des autres enfants, et à l’âge de dix ans il récitait déjà le Coran.