De tous les gâteaux traditionnels, le baklava continue à exciter les papilles des gourmands. Si le baklava se prenait en dessert, autrefois, il est aujourd’hui
Cette friandise constantinoise qui ornait les tables royales des beys de Constantine, mais surtout présente dans les soirées mondaines de Salah Bey, est faite à
Pionnier du cinéma algérien, Tahar Hannache a joué aux côtés de Fernandel, Raimu, Viviane Romance, avant de passer à la technique. Régisseur, opérateur, directeur de
Cette confiserie, à la fois fondante et élastique, qui continue à faire fondre les gourmands depuis l’époque ottomane, est intégrée dans les gastronomies traditionnelles balkaniques,
Intellectuel, auteur bilingue et traducteur (arabe, français et espagnole), Amine Zaoui est taxé de provocateur parce qu’il écrit sans censure et sans mentir. Pour lui,
Grand maître incontesté du chaâbi, il laisse une empreinte profonde sur plusieurs générations de mélomanes. Une école de son vivant une véritable légende après sa